Una de las variedades más apreciadas de maca es sin duda la maca negra, en gran parte por los numerosos estudios sobre fertilidad y Menopausia que avalan su eficacia. Esta variedad es más escasa ya que en las cosechas no es el fenotipo más habitual por lo que no suele llegar al 10% de la producción anual lo que le concede un valor aún mayor.