El Ghee es reconocido por sus múltiples beneficios para nuestro sistema digestivo, inmunitario, salud cardiovascular, cerebral, sus efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante.
Mantiene la salud intestinal favoreciendo la digestión y la absorción de nutrientes, a la vez que suaviza la mucosa gástrica, lo que lo convierte en un alimento indicado para la gastritis, el reflujo, la acidez estomacal o la úlcera.
Protege la salud cardiovascular, mejorando el perfil lipídico (triglicéridos, colesterol) de la sangre, beneficia la función cognitiva y fortalece el sistema nervioso.
Por su alto contenido en vitamina A, principalmente en forma de retinol, el ghee es un gran protector de las mucosas, la piel y ayuda a mantener en buen estado la salud de la visión.
Gracias a la presencia de antioxidantes como las vitaminas A y E y del selenio en su composición, el ghee tiene la capacidad de proteger las membranas celulares de la acción de los radicales libres.
Es antiinflamatorio, especialmente si se obtiene de mantequilla de vacas de libre pastoreo como OH My Ghee, pues se genera una proporción de omega-6 y omega-3 mucho más beneficiosa.
Por su parte, la vitamina K2, imprescindible para la salud ósea y para la coagulación sanguínea, también está más presente si las vacas están alimentadas con pasto como OH My Ghee.
En general, las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del ghee se potencian si la mantequilla con la que se realiza proviene de este tipo de animales.